Вариантов приготовления красного борща много, и все они требуют определенных навыков. У каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный годами рецепт. У меня он тоже есть, но сейчас я хочу рассказать, как приготовить красный борщ всего за 20 минут. Это диетический борщ, в котором нет зажарки, овощи не нужно пассеровать. Все овощи кладутся в воду одновременно.
Итак, начнём. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, ставим на плиту и включаем сильный огонь. Пока вода закипит, успеем подготовить овощи. Картофель, морковь и свеклу чистим.
Картофель нарезаем крупными кусочками.
Лук нарезаем мелко.
Морковь натираем на крупной терке.
Свеклу натираем на терке так же, как и морковь.
Капусту тонко нарезаем или измельчаем на шинковке.
Подготовленные овощи опускаем в кипящую воду.
Перемешиваем, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь на самый маленький. Кастрюлю прикрываем крышкой и варим 10 минут.
Пока борщ варится, готовим томатную заправку. Смешиваем томатную пасту, подсолнечное масло, соль и укроп.
Через 10 минут варки открываем кастрюлю и добавляем томатную заправку в борщ. Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем борщу настояться несколько минут. Диетический борщ готов (как раз за 20 минут управились)!
Горячий борщ наливаем в тарелки, по желанию добавляем сметану и измельченный чеснок, кто как любит. Вот такой вкусный и легкий диетический быстроборщ.
Диетический борщ для похудения, благодаря небольшой калорийности, очень часто встречается в различных рационах. Более того, существуют диеты, рассчитанные исключительно на употребление только этого вида супа. Например, рекомендуют, сварив пятилитровую кастрюлю борща, питаться им в течение нескольких дней. Результат обещают потрясающий. Возможно, количество сброшенных килограммов колеблется от 3 до 5. Можно ли верить таким обещаниям? Насколько действенна и безвредна для здоровья диета на борще?
Ее создатели приводят в качестве обоснования ее действенности следующие аргументы:
- низкая энергетическая ценность блюда;
- состав продуктов, способствующих убыстрению метаболизма;
- усиление обменных процессов;
- высокая питательность блюда.
Калорийность любого блюда зависит от калорийности продуктов, входящих в его состав.
Но энергетическая ценность любого (даже очень жирного и наваристого) супа все равно сравнительно невелика, даже если суп приготовлен на бульоне.
Данные, указанные в таблицах, свидетельствуют о том, что калорийность бульонов при их высокой питательности относительно низкая. Все данные приблизительны и приводятся из расчета на 100 г продукта:
- Куриный - 15 ккал.
- Грибной - 4 ккал.
- Овощной - 12 ккал.
- Бульон из нежирных сортов рыбы - 18 ккал, из жирной рыбы - 26 ккал.
- Бульон из свинины (зависит от жирности куска) - 30-40 ккал.
- Бульон из мякоти говядины - 24 ккал, из говядины на кости - 28 ккал.
- Бульон, сваренный из нежирной баранины, 29 ккал.
- Бульон из мяса индюка - от 23 ккал в 100 г.
Таким образом, калорийность самого «наваристого» и густого супа будет невысокой. Если отказаться от добавления поджарки и дополнительных жиров, то калорийность любого супа можно принимать равно за 50 ккал.
То есть обед даже с самым наваристым борщом отнимет из дневного рациона всего лишь 200 ккал на порцию. При этом человек испытает чувство насыщения на несколько часов.
Калорийность диетического борща будет ниже приблизительно в 2 раза и составит 25 ккал на 100 г или 100 ккал на порцию. Но его питательность при этом будет несколько ниже, чувство насыщения пройдет намного быстрее, и человек быстрее ощутит голод. Поскольку калорийность дневных блюд для худеющего может составлять от 700 до 1500 ккал (в зависимости от величины индивидуального коридора), то можно съесть как минимум 7 порций борща в день.
Рецепты диетического борща
Решиться на такую борщевую диету может только тот, кто по-настоящему любит супы и капусту. Ведь никаких других продуктов и блюд этот способ снижения веса не предлагает. Однако тем, кто решится 3 дня есть только борщ, предлагают различные рецепты этого традиционного русского блюда.
Рецепт первый - борщ диетический, низкокалорийный (всего 18 ккал в 100 г). Варят такое блюдо из свежей капусты, моркови, болгарского перца, свежих томатов и зелени.
Стоит подчеркнуть: ни в одном рецепте не используются острый перец и специи, поскольку они способствуют увеличению аппетита, что для диеты крайне нежелательно.
Рецепт второй - борщ с квашеной капустой (19 ккал на 100 г). Вместо свежих овощей используются квашеная капуста, консервированная свекла и томаты. Такой борщ покажется предпочтительнее тем, кто любит более острую и пряную пищу. При этом простой диетический борщ покажется пресноватым.
Рецепт третий - холодный борщ. Это летний вариант диетического борща. Для его приготовления используются свекольный отвар и большое количество зелени (салатных овощей, зеленого лука, укропа, петрушки, пряных трав), а также свежие огурцы.
Все три варианта диетического борща могут быть с успехом включены в рацион для снижения веса. Их питательность можно увеличить, если добавить обезжиренную сметану, сваренное вкрутую яйцо, отварной картофель. Если же просто сварить их на нежирном бульоне, то калорийность блюда увеличится не так уж и сильно.
В чем плюсы и минусы борщевой диеты?
Похудеть на такой диете можно. Но сидеть на ней больше 3 дней не рекомендуют. Обеднение рациона чревато изменением состава крови, что, в свою очередь, может привести к недомоганию и головокружениям. Максимальный вес, который можно сбросить за столь короткий срок, 2-3 кг. При этом больше половины сброшенного веса составит вода, которая уйдет из организма во время диеты, но вернется сразу же после ее окончания.
При наличии сильной воли и выполнении всех условий диеты максимальный вес, от которого удастся избавиться, составит 1,5 кг.
Но сила воли не единственное условие продолжения диеты. Большую роль играет состояние желудочно-кишечного тракта. Рацион, состоящий практически из одной капусты и свеклы, может спровоцировать повышенное газообразование и вызвать слабительный эффект. В этом случае диету необходимо немедленно прекратить.
Если же состояние ЖКТ позволяет устраивать такие нагрузки, то снижение веса произойдет. Но насколько стойким будет такой результат?
Сторонники диеты могут возразить, что это не монодиета и состав продуктов диетического борща достаточно разнообразен. Но это не совсем так. Все продукты, входящие в перечень блюд растительного происхождения, не содержат животный белок, небогаты жирами. Даже если человек будет употреблять большие порции еды и таким образом «обманывать» желудок, свое подсознание ему обмануть не удастся. Мозг воспримет такое обеднение рациона как угрозу и попытается после окончания диеты наверстать упущенное.
Как правильно худеть любителям борща?
Как уже было сказано, борщ, особенно диетический, является отличным блюдом, которое худеющий человек должен обязательно включить в свой рацион. Высокое содержание витаминов, растительного белка и клетчатки делает борщ питательным и полезным.
Последние исследования окончательно убедили диетологов, что на процесс снижения веса влияют не только энергетическая ценность и количество съеденного.
Важно, когда именно (в какое время суток) употребляются те или иные блюда. В утренние часы организм в первую очередь нуждается в углеводах для активного начала дня. Для того чтобы двигаться, чувствовать себя бодрым, осуществлять физическую и умственную деятельность, необходимо включить в утреннее меню каши, диетическую выпечку, сахар, орехи, мед. Именно утром можно позволить себе даже такие «запрещенные» продукты, как торты или шоколад. За целый день организм обязательно успеет их усвоить, а содержащиеся в них калории сгорят.
А вот ночью в организме человека происходят процессы регенерации и строительства новых клеток. Основным материалом для этого является белок. В отличие углеводов, которые обязательно отложатся в жир, белки станут материалом для восстановительной работы организма. Именно поэтому полезный ужин должен состоять из нежирной рыбы, творога или яиц.
Борщ, который содержит достаточно высокое количество углеводов, является блюдом, подходящим для середины дня. На ночь его есть не стоит.
Есть еще один момент, который обязательно отметит врач-диетолог в диете на борще. Как и любое овощное блюдо, подвергающееся термической обработке, борщ теряет свои витамины и минералы. Чем дольше хранится блюдо, тем меньше в нем остается полезных для организма веществ. К тому же при хранении значительно ухудшаются вкусовые качества блюда. Именно лучше не варить кастрюлю борща на три дня.
Только свежий борщ может быть по-настоящему вкусным, ароматным и питательным. Такое блюдо способно вызвать насыщение не только физическое, но и моральное, что весьма важно для снижения веса.
Вопросы о том, как похудеть меня начали беспокоить еще во время второй беременности. Несмотря на то, что я не переедала, привес каждую неделю был просто ужасающим. В общем, как и ожидала, после родов у меня «прибыло» 14 кг. Как их сбросить, я даже не представляла. Но первое время мне не хотелось истязать себя и сынульку голодными диетами.
Прошло полгода, и я решила наконец-то заняться собой. Буквально сразу в интернете я вычитала про чудесную диету на боннском супе. Но, попробовав его единожды, я поняла, что такое питание не для меня, хотя можно было готовить и такой . Уже готова была приступить к какой-нибудь диете на лимонной воде или на апельсинах с яйцами. Но тут я встретила девушку, с которой мы в один день рожали. Она выглядела чудесно, была, словно тростиночка. А ведь, когда мы лежали в одной палате, в ней было лишнего веса больше моего.
Расспросив знакомую, я выяснила, что существует диета на борще. Борщ я с детства люблю, поэтому сразу же загорелась желанием повторить подвиг приятельницы.
В общем-то, вопрос, как сварить правильный диетический борщ, мучил меня больше всего. Но оказалось, что сложного в этом процессе нет ничего. Из привычного набора продуктов изымаем мясо и картошку, а взамен добавляем сельдерей и молодой кабачок. То есть, для приготовления диетического борща понадобится:
Морковь;
свекла;
капуста;
сладкий перец;
кабачок;
стебли сельдерея;
лук;
томат-паста.
Готовится борщ для диеты умеренно жидкий, ложка в нем стоять не должна! При этом отсутствует процесс приготовления поджарки. Лук, морковь и свеклу нужно пропарить на сковородке в воде с томатной пастой и добавить с капустой, сладким перцем и кабачком в кипящую в кастрюле воду. Когда диетический борщ прокипит минут 5-7, следует добавить соль, сельдерей и зелень. При желании еще можно всыпать красный жгучий перец, тогда борщ становится еще более жиросжигающим. Но я этого не делала, так как продолжала кормить ребенка грудью.
После добавления зелени борщ должен оставаться на плите минуты две, не больше. Затем надо накрыть кастрюлю крышкой и дать блюду хорошенечко настояться. Через 30 минут можно приступать к трапезе. Готовить борщ надо каждый день новый, но я иногда варю на два дня. Большой разницы в похудении не заметила.
Как выглядит диета на борще, отзывы?
Длится диета на борще семь дней. Но голода вы не будете испытывать: во-первых, объем пищи не ограничен; во-вторых, помимо борща еще есть продукты, которые можно кушать. Выглядит диета на борще следующим образом:
1 день: борщ + любые фрукты (нельзя только бананы и виноград)
2 день: борщ + любые зеленые овощи (нельзя бобовые)
3 день: борщ + овощи и фрукты (запреты первых дней сохраняются, также нельзя есть картофель), зато можно приготовить
4 день: борщ + стакан нежирного молока, овощи и фрукты (запреты те же)
5 день борщ + 200 г говядины, помидоры
6 день: борщ + 200 г говядины, любые овощи
7 день: борщ + 250 г риса с овощами, фруктовый сок.
Я ежедневно съедала по 3-4 тарелки диетического борща, а прочие продукты использовала только для перекусов. Голода не испытывала абсолютно. Правда, немного скучала по хлебу и чаю с сахаром, которые ни в коем случае нельзя употреблять, придерживаясь этой диеты.
Диета на борще для похудения, мой результат
В течение недели я не взвешивалась, так как боялась «сглазить» или расстроиться, если вес на месте. Но зато сразу отметила, что позывы в туалет участились. Точно могу сказать, что из меня вышла вся лишняя вода и залежи шлаков. Поэтому, когда мои весы показали 78,3 кг вместо 82,7 кг, я не удивилась.
Повторно взвесилась я после диеты на борще через неделю. Вес остался практически на месте – 78,9 кг. Вот это уже меня удивило. Раньше после всех диет я набирала половину потерянного веса в течение недели-двух, а тут этого не произошло. Поэтому через время (спустя 2 месяца) я снова вернулась к борщевой диете.
Сейчас практически вернулась в норму. Осталось избавиться еще от 2,5 килограммов. Выжидаю время, когда снова можно будет налечь на борщ. Дело в том, что эту диету можно практиковать не чаще 1 раза в месяц. Я же решила делать перерывы еще больше, чтобы организм точно насытился белковой пищей и полезными жирами, их же в рационе диеты маловато.
Рекомендую и вам, мучающимся от груза лишних килограммов, использовать диету на борще для похудения! Только учтите, она не подходит тем женщинам, у кого проблемы с кишечником, в том числе, если есть геморрой. Шлаков выходит огромное количество, и они слегка раздражают слизистую. Поэтому вам лучше поискать другую диету или, как минимум, посоветоваться с врачом. Желаю успехов и стройной талии!
Комментарии
01.03.2015 / 13:00
Борщ я люблю, но кабачок в него не кину. Я всегда готовлю именно жидкий борщ без поджарки, потому-что первое должно быть легким и не жирным. Кода готовлю его получается, что питаемся практически им одним день или два. И даже за такое короткое время я вижу результат в виде исчезновения отеков и небольшого снижения веса.
06.03.2015 / 17:20
Светлана
Я сама пробовала худеть похожим способом. Но получалось, что семья тоже вместе со мной почти сидела на диете, так как вместо вкусных, калорийных блюд я очень часто стала варить супы, и борщ, в том числе. Себе я старалась наливать только бульон, ну или очень жиденький суп. Иногда запаривала этим бульоном крупы, гречневую или пшеничную, не требующие варки. Ела раз 5-6 в день понемногу. Пила воды много, около 2-х. литров, кефир, ела яблоки. За месяц сбросила 5 килограмм. Но лично мне этот способ лучше помогает похудеть в летней период, когда начинается огород, и добавляется физическая нагрузка после зимы, проведенной за компьютером и телевизором.
26.03.2015 / 13:05
Зоя Чирко
Своеобразная диета. Первый раз о такой слышу. А думала, что от борща только толстеют. Оказалось - нет. Возьму на заметку ваш способ, и попробую его на практике. Если получится похудеть - сообщу.
Борщ — замечательная находка для правильного питания и похудения, и его довольно просто приготовить. Причем, чтобы адаптировать рецепт классического борща для пп, не придется мудрить, его можно использовать практически в первоначальном виде. Подчеркиваю: на этой странице речь именно о немного видоизмененном рецепте настоящего красного борща, диетическим его можно назвать в том смысле, что он низкокалорийный, но не в том плане, что он подойдет для лечебной диеты при разных заболеваниях ЖКТ.
В интернете встречаются рецепты «борща», где все овощи закладываются в бульон сырыми, без пассерования, без тушения свеклы с кислотой, их авторы считают, что в итоге борщ получается более полезным, диетическим. Возможно, все это имеет смысл при гастрите, но лично я такие варианты не признаю и борщом эти овощные супчики не считаю. Именно тушение с кислотой отвечает за будущий яркий «свекольный» цвет борща и насыщенный вкус. А лук и морковь не обязательно зажаривать сильно, но пассеровать (т.е. слегка обжаривать) — обязательно, иначе у вас получится первое блюдо, лишь отдаленно напоминающее борщ! Пассерование подчеркивает вкус и аромат овощей, бульон приобретает красивый цвет. Некоторые витамины, к тому же, являются жирорастворимыми, как например витамин А, и плохо усваиваются в отсутствии жиров. В итоге от морковки, которую вы положите в борщ сырой, будет гораздо меньше пользы, чем если вы ее слегка обжарите.
Судя по запросам в поисковиках, некоторые люди задаются вопросом, а можно ли вообще борщ на пп? Разумеется можно, я не понимаю, что в нем может смущать? Может быть, высокий гликемический индекс вареной свеклы (65)? Но ведь это не единственный, хоть и важный, компонент блюда. Картофель в борщ можно и не добавлять, хотя лично я кладу немного — так уж привыкла: если борщ без картошки, мне кажется, в нем чего-то не хватает. В остальном же борщ для правильного питания подходит отлично, надо только выбрать для бульона нежирное мясо и стараться не переварить овощи.
Чтобы приготовить вкусный диетический борщ, понадобятся следующие ингредиенты:
- мясо — нежирная говядина, курица или индейка (грудка — самый нежирный вариант, но можно бедра или голени без кожи, например) — 500-700 гр.
- свекла — 1 большая (500 г)
- капуста — 1/4 среднего кочана (300 г)
- морковь — 1-2 (150 г)
- луковица — 1 большая (200 г)
- сладкий перец — 1 штука (по желанию)
- картофель — 2-3 штуки (по желанию, можно и без картофеля) (300 г)
- томатная паста без добавок или спелые помидоры
- соль, перец, лавровый лист, сушеная зелень и другие специи — по вкусу
- растительное масло для пассерования
- уксус яблочный или обычный или лимонный сок — 1 ст. л
- чеснок — 2-3 зубчика
Как приготовить пп борщ:
- Итак, готовим бульон. Мясо промываем и кладем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим мясо 1,5-2 часа почти до мягкости. Если варим борщ с курицей, поступаем аналогично, только варить ее нужно меньше, обычно 30 минут достаточно, если это обычная магазинная курица.
- Чистим и режем овощи: свеклу соломкой, лук кусочками, морковь соломкой или трем на крупной терке, перец — мелкими кубиками или соломкой. Капусту шинкуем не слишком длинными полосками.
- Свеклу кладем в сковороду или сотейник, добавляем к ней воду (чтобы покрывала свеклу) и уксус или лимонный сок и тушим минут 15 до мягкости. Если боитесь уксуса, у вас чувствительный желудок и т.п. — можете потушить свеклу с томатной пастой. Но совсем пренебрегать этим этапом категорически не советую, т.к. вкус и цвет у блюда будет уже не тот.
- Лук и морковь слегка обжариваем с небольшим количеством масла, через 3-5 минут добавляем перец и обжариваем еще 2 минуты.
- Достаем из борща мясо, немного остужаем и нарезаем небольшими кусочками, после чего возвращаем в бульон.
- Бульон солим, если еще не сделали этого раньше, загружаем в него капусту, варим 10 минут (до полуготовности), после чего закладываем в борщ пассерованные овощи, свеклу, нарезанный небольшими кусочками картофель, добавляем томатную пасту и варим еще 5-7 минут.
- Добавляем специи и доводим до готовности (еще 3-5 минут). Не перевариваем овощи!
- Выключаем, добавляем мелко нарезанный или толченый чеснок и даем настояться по крайней мере 5 минут. Густой, сытный, но диетический пп борщ готов.
Можно подавать блюдо к столу! Ложка нежирной сметаны в каждой тарелке не повредит))
По этому рецепту можно сварить и вегетарианский (постный) борщ, на воде вместо бульона. Тогда для обогащения блюда белком нелишне добавить в него фасоль (предварительно замоченную в воде часов на 6 или на ночь и отваренную отдельно до полуготовности).
Жирный, мясистый, наваристый: все эти эпитеты как нельзя лучше подходят к любимому первому блюду миллионов людей – борщу. Однако мало кто знает, что существуют и диетические борщи, позволяющие держать вес в норме, а в некоторых случаях и способствующие похудению.
На этой странице вы сможете ознакомиться с пошаговыми рецептами диетических борщей, а также посмотреть их фото. Также вы узнаете, как приготовить диетический борщ с крапивой, брокколи, цветной капустой и другими овощами.
Рецепт диетического борща с сельдереем
Для приготовления этого диетического борща для похудения потребуется 1 свекла, 200 г рассыпчатого картофеля, 1 морковь, 250 г белокочанной капусты, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 л воды, зелень петрушки.
Способ приготовления:
1. Свеклу вымыть, очистить от кожуры, опустить в кипяток и поставить на огонь. Спустя 30 минут положить в кастрюлю очищенные коренья. Варить до готовности. Затем овощи вынуть и остудить. Пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке.
2. Картофель очистить от кожуры, нарезать в виде кубиков и высыпать в бульон, полученный при варке овощей. Капусту аккуратно нарезать в виде мелкой соломки и также положить в бульон, не забыв хорошо помешать его ложкой.
3. Спустя 15-20 минут выложить в кастрюлю кашицу из натертых кореньев, влить растительное масло, добавить томатную пасту и чеснок, предварительно измельченный.
4. Диетический борщ с сельдереем разлить по порционным тарелкам и подать к столу горячим. Зелень петрушки подать отдельно в салатнике.
Диета на борще «По-старославянски»
Ингредиенты:
250 г капусты, 2 л бульона (или воды), 2 свеклы, 1 большая морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, сахар, столовый уксус, 3-4 зубчика чеснока.
Способ приготовления:
1. Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, прогреть с добавлением масла, подлить немного бульона или воды и тушить до размягчения. Лук пожарить с маслом, добавить натертую морковь и пассеровать вместе.
2. В кипящую воду (бульон) положить нашинкованную капусту, варить 15 минут.
3. Добавить тушеную свеклу, обжаренные коренья и лук, пряности, разведенную мучную заправку и варить до готовности.
4. В конце добавить свекольный настой и рубленый чеснок.
5. Борщ «По-старославянски» в тарелки и подать к столу.
Рецепт зеленого борща с крапивой и щавлем
Диета с диетическим борщом, сваренным из крапивы, разнообразит ваш рацион и не перегрузит организм лишними калориями. Для приготовления борща с крапивой вам потребуется 600 г молодой крапивы, 200 г щавеля, 40 г сливочного масла, 20 г моркови, 60 г корня петрушки, 80 г репчатого лука, 60 г зеленого лука, 60 г сметаны, гвоздика, вода, соль.
Способ приготовления:
1. Молодую крапиву поварить в воде в течение 3 минут, откинуть на сито. В кипящую подсоленную воду положить крапиву, овощи, зеленый лук и варить 20-25 минут.
2. За 10 минут до готовности добавить гвоздику, щавель. Подавать борщ с крапивой и щавлем горячим.
Диетическое блюдо: ленивые щи с брокколи
Ингредиенты:
2 л бульона, 500 г свежей капусты брокколи, 1 картофелина, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ч. ложка растительного масла, красный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. В кипящий бульон положить свежую, мелко нашинкованную капусту и немного картофеля.
2. Когда овощи сварятся, добавить поджаренную на масле муку и заправить специями. Можно добавить в ленивые щи с брокколи немного сметаны.
Рецепт диетических щей из квашеной капусты с зеленью
Ингредиенты:
500- 700 г квашеной капусты, 2 л овощного бульона, 1 крупная морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного нерафинированного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени укропа или петрушки, чеснок, перец, соль.
Способ приготовления:
1. Квашеную капусту нашинковать, отжать сок. Капусту положить в кастрюлю, добавить томатную пасту, влить стакан воды, закрыть крышкой и поставить на огонь. Тушить в течение 1-2 часов. Когда капуста хорошо прогреется, огонь убавить до малого, а за 15 минут до конца тушения положить в кастрюлю лук и коренья, слегка обжаренные на растительном масле.
2. Добавить горячий бульон и варить 30-40 минут. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист и перец.
3. В готовые щи по желанию можно положить 2 зубчика чеснока. Предварительно его следует растереть с солью до консистенции кашицы.
4. Щи разлить по порционным тарелкам, в каждую положить сметану и украсить измельченной зеленью. Щи из квашеной капусты с зеленью подать к столу горячими.
Диета на борще из цветной капусты
Ингредиенты:
1 некрупный кочан цветной капусты, 7 средних картофелин, 1 ст. ложка растительного нерафинированного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа.
Диета на борще из цветной не только низкокалорийна, но и полезна, так как в этом овоще даже после варки сохраняются полезные микроэлементы.
Способ приготовления:
1. Капусту тщательно вымыть, подержать в холодной воде в течение 30 минут, затем разделить на небольшие соцветия. Опустить в кипящую воду и довести до готовности. Можно сварить на пару.
2. Картофель сварить в мундире, затем остудить, удалить кожицу и пропустить через мясорубку либо натереть, используя мелкую терку.
3. Смешать с капустой, влить небольшое количество отвара или просто горячей кипяченой воды, чтобы суп вышел не очень густым.
4. Влить растительное масло, посыпать борщ из цветной капусты зеленью, аккуратно размешать ложкой и перелить в супницу.
Рецепт борща со сметаной
Ингредиенты:
1 луковица, 2 корня петрушки, 1-2 моркови, 2-3 ст. ложки растительного масла, 200 г белокочанной капусты, 2-3 свеклы, 100 г сметаны, вода, соль.
Способ приготовления:
1. Очищенную луковицу, корни петрушки, морковь нарезать и тушить в масле в течение 10-12 минут, затем добавить нашинкованную соломкой белокочанную капусту.
2. Перемешать и продолжать тушить до готовности овощей. Отдельно потушить свеклу.
3. Сметану соединить с подсоленной водой (в пропорции 2:1), довести до кипения и залить этой смесью овощи. Довести до кипения и снять блюдо с огня. Подавать борщ со сметаной горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Еще больше по теме
Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...
Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается...
Кедровые орехи – одни из самых полезных для человека и, кроме того, они не имеют противопоказаний. Ни ядра, ни масло, ни средства на основе...
Как и многие другие орехи, плоды Juglans regia (грецкого ореха) нашли широкое применение и в кулинарии, и в медицине. Конечно, из-за высокой калорийности...