Salata "Forest Glade" s gljivama: recepti za kuhanje. Salata livada s gljivama s receptom za gljive s fotografijom Livada s gljivama s receptima za gljive

Salata Lesnaya Polyana je svestrano jelo koje se savršeno uklapa u ukusnu mrtvu prirodu svake svečane gozbe. Jednostavnost pripreme, pristupačnost sastojaka i sitost glavne su prednosti ovog kulinarskog remek-djela. Zašto je salata Lesnaya Polyana toliko popularna? Činjenica je da se ova salata od povrća svaki put može napraviti na novi način, samo mijenjajući neke od njezinih komponenti. I kako je ugodan oku dizajn Forest Gladea! Klobuci šampinjona u čistini od mladog luka, peršina i kopra pouzdano skrivaju višeslojnu kulinarsku raskoš salate.

Kako kuhati salatu Lesnaya Polyana? Detaljni recepti s fotografijama pomoći će vam da svladate ovu jednostavnu znanost i uskoro ćete moći zadovoljiti svoje goste kreacijom vlastitih ruku.

Što trebaš:
Kisele gljive (medovače) = 1 staklenka
Mrkva (kuhana) = 2 kom.
Kiseli krastavci = 3 kom.
Pileća prsa (kuhana) 1 kom.
Sir=200 g
Kuhana jaja = 4 kom.
Kuhani krumpir = 4 kom.
Zelenje (luk, peršin, kopar)

Kuhanje:
Mrkvu skuhajte pa je narendajte na krupnije rende, kisele krastavce narežite na tanke kolutiće, kuhana prsa sitno nasjeckajte, sir naribajte, a kuhana jaja na krupnije rende. Zelje sitno narežite.
Podmažite zdjelu za salatu ili tavu biljnim uljem, prekrijte prozirnom folijom tako da rubovi vise preko zdjele za salatu. Zatim ga čvrsto položite u slojeve sljedećim redoslijedom:
gljive - zelje - mrkva - krastavci - pileća prsa - sir - jaja - krumpir.
Slojevi 1 i 2 ne mažite majonezom, a zatim namažite sljedeće slojeve. Salatu stavimo preko noći u hladnjak. A ujutro izvadimo zdjelu ili tavu za salatu, okrenemo je i pažljivo položimo na jelo, povlačeći rubove filma. Stranice salate pospite začinskim biljem ili naribanim sirom.

Salata Lesnaya Polyana s gljivama.

Tko je rekao da su za Lesnaya Polyana potrebni samo šampinjoni? Slane gljive u kombinaciji s kuhanim povrćem i svježim začinskim biljem dat će zanimljiv okus jelu. A kao sloj umjesto majoneze, jogurt je idealan i ukusan, a koristan za figuru!

slane gljive 150 g
kuhani krumpir 150 gr
kuhana pileća prsa - 250 g
3 srednja kisela krastavca
tvrdo kuhana jaja 3 kom.
zeleni luk 30 50 g
majonez ili prirodni jogurt (bez aditiva) 100 g

Za salatu je bolje odabrati staklenu duboku zdjelu za salatu, jer će biti prikladnije pratiti položaj raznobojnih slojeva čistine. Na samo dno rasporedite gljive s šeširima prema dolje i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Premažite sloj luka majonezom ili jogurtom, a zatim poslažite sitno nasjeckani krumpir. Opet napravimo sloj majoneze.

Sljedeći sloj salate Lesnaya Polyana bit će prethodno kuhana i nasjeckana pileća prsa. Zatim majoneza, sloj sitno nasjeckanih kuhanih jaja i opet majoneza.

Na pileće meso rasporediti nasjeckane krastavce koje smo završnim slojem premazali majonezom. Salatu dajemo lijep oblik i šaljemo je u hladnjak na oko sat vremena.

Ostaje lijepo ukrasiti gotovu salatu. Uzimamo široku posudu, pokrivamo zdjelu s ohlađenom salatom i okrećemo je naopako. Pažljivo uklonite posudu i sva naša šumska čistina s gljivama je spremna!

Salata Lesnaya Polyana sa šampinjonima

Glavna tradicionalna komponenta ove salate su šampinjoni. A nevjerojatna šumska čistina može se stvoriti od raznih proizvoda, čija će neobična kombinacija okusa biti pravo otkriće za vaše goste. Dakle, dodajemo u kasicu prasicu još jedan prekrasan recept, izvrsnu alternativu salati Olivier i haringi Ispod krznenog kaputa.

marinirani šampinjoni 400 gr
kuhani pileći file 300 g
Korejska mrkva 200 g
tvrdi sir 150 g
krumpir 2 3 kom.
majoneza
zeleni luk, peršin, kopar

Na dno dublje posude poslažite gljive s šeširima prema dolje.

Gljive su obilno posute sitno nasjeckanim zelenilom, zelenim lukom, peršinom, koprom.

Lijepi zeleni travnjak prekrijemo slojem nasjeckanog kuhanog krumpira (možete narezati na kockice ili naribati na krupni ribež). Napravimo sloj majoneze.

Kuhano pileće meso prethodno usitnite nožem, a potom natrgajte na vlaknaste komade. Napravimo mesni sloj i opet majonezu.

Sljedeći sloj Lesnaya Polyana je korejska mrkva, bogato prelivena istom majonezom.

Završni akord salate bit će naribani sir.

Gotov rad kulinarske umjetnosti treba malo ohladiti u hladnjaku. Nakon nekoliko sati, svi slojevi zelene salate bit će dobro zasićeni i bit će moguće okrenuti spremnik na veliko svečano jelo. Listovi zelene salate daju ukusan izgled gotovom jelu.

Salata Lesnaya Polyana sa šunkom i slatkom paprikom.

Lesnaya Polyana može sadržavati širok izbor dodatnih sastojaka. Svaka domaćica uvijek ima svoj vlastiti recept s jedinstvenim okusom. A ako nije bilo gljiva pri ruci, a gosti su na putu? Uostalom, salata Lesnaya Polyana može se pripremiti i bez šampinjona, neka umjesto gljiva na livadi budu slatki i ukusni ježići.

Proizvodi za kuhanje:

kuhani krumpir 2 kom.
šunka 100 gr
luk 2 kom.
kuhana mrkva 2 kom.
kuhana jaja 2 kom.
paprika (žuta) 1 kom.
topljeni sir 1 kom.
nekoliko maslina za ukras
majoneza
peršin

Kuhanje:
Na okruglu posudu staviti sloj naribanog kuhanog krumpira. Podmažite majonezom i po vrhu pospite nasjeckanom šunkom.

Luk narezati na kockice i posuti po šunki. Još jedan sloj majoneze.

Zatim jelo ravnomjerno pospite kuhanom mrkvom, naribanom na sitno ribež. Papriku narežite na komade i pospite mrkvom. Ne zaboravite ostaviti malo papra za dekoraciju.

Površinu jela premažemo majonezom i pospemo naribanim žumanjkom.

Sada dajemo mašti na volju i počinjemo ukrašavati našu nevjerojatnu livadu. Pospite zelenom travom od nasjeckanog peršina, a od kuhanih bjelanjaka napravite male ježiće. Od maslina smo izrezali oči, nos i iglice ovih slatkih životinja. Komadići žarko žute paprike ići će za stvaranje jesenskog lišća u travi. Zelena salata Lesnaya Polyana je spremna!

Salata Lesnaya Polyana

Ova svijetla, nevjerojatno lijepa salata izgledat će sjajno na svečanom stolu. Jako je ukusan, zdrav, vrlo ga je jednostavno pripremiti. Ovo predjelo izgleda kao torta, a izgledom će zaista podsjećati na šumsku čistinu.

Sastojci:
pola kilograma pilećih prsa,
dva krumpira
jedna žarulja,
staklenka ukiseljenih gljiva,
tvrdi sir,
vezica peršina,
biljno ulje,
majoneza.

Kuhanje:
Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na sitne kockice. Pileća prsa skuhajte, ohladite i narežite na manje komade.
- Uzimamo emajliranu zdjelu, pažljivo namažemo njezine zidove i dno biljnim uljem.
- Sada stavite grane peršina u zdjelu.
- Zatim otvorite staklenku medenih gljiva i rasporedite sljedeći sloj na pola.
- Zatim na vrh rasporedite sloj krumpira, a zatim sloj majoneze.
- Sljedeći sloj će biti od sitno nasjeckanog luka.
- Slijedi sloj kuhane piletine. Još jedan sloj majoneze.
- Na sitno ribež naribajte sir i s njim rasporedite sljedeći sloj.
- Sada ponavljamo sve slojeve: peršin, gljive, krumpir, piletina. Ne zaboravite izmjenjivati svaki sloj s majonezom.

Sada pokrivamo našu salatu poklopcem i šaljemo je u hladnjak na pola sata.
Nakon tog vremena izvadimo zdjelu iz hladnjaka, uzmemo nož i pažljivo odvojimo salatu od stijenki zdjele. Zatim zdjelu preokrenite na tanjur i pažljivo je izvadite.
Idealno bi bilo da dobijete jelo koje izgleda kao zelena livada iz koje vire gljive.

Salata "Forest Glade"

Sastojci:
Krompir srednje veličine 12-16 kom
Riba bez kostiju 1 kg
Luk 200 gr
Mrkva 300 gr
Tvrdi sir 150 gr
Ukiseljene gljive 1 konzerva
Majoneza, sol, lovorov list i crni papar
Za ukrašavanje list zelene salate, peršin ili kopar.

Recept:
Krompir oguliti i gljive izrezati. Lagano, da se ne polome, šampinjone popržite u tavi na ulju i za sada ostavite sa strane. Malo posolite. Crni luk krupno nasjeckajte, malo propržite i stavite u tanki sloj u dublji pleh, malo preliven uljem.
Sljedeći sloj će biti riba, koja se mora unaprijed blanširati 5 minuta u kipućoj vodi s crnim paprom i lovorovim listom. Umjesto ribljeg filea možete koristiti meso, pileći file ili gljive. Tko što voli.
Sloj ribe zatvorite mrkvom koju narežite na trakice ili naribajte na krupnije ribež i lagano pirjajte na ulju. Ispada žuto polje, kao u jesen u šumi.
Sada je vrijeme za naše gljive. Treba ih staviti s podignutim šeširima na čistinu, osigurati ih povrćem i ribom. Svaku gljivu premažite majonezom odozgo. Sir naribajte na krupnije ribež, pomiješajte s malo majoneze i stavite na polje mrkve između gljiva.
Pecite u pećnici dok klobuci gljiva ne porumene. Na dno lima za pečenje možete dodati malo tekućine (riblje juhe, ako pripremamo Forest Glade od ribe ili mesa, ako stavljamo meso).
Gotovo jelo se poslužuje na stolu, točno na limu za pečenje. Izgleda odlicno! Uz to je sočan i topi se u ustima!

Ideje za ukrašavanje salate Lesnaya Polyana

Kako napraviti salatu Lesnaya Polyana, video

Recept je vrlo jednostavan, a za kuhanje možete odabrati proizvode po svom ukusu. Šumski proplanak najbolja je salata za svečani stol.

Šampinjoni salatama daju nevjerojatnu aromu i profinjen okus.

Postoji mnogo vrsta salata s gljivama.

Danas ćemo razmotriti opcije za pripremu takve salate s ludo ukusnim gljivama -.

Opcija broj 1 "Čistina šume" s piletinom

Potrebni sastojci:

pileći file - 1 kom .;
ukiseljene gljive - 350 g;
krumpir srednje veličine - 2 kom .;
svježi krastavac - 2 kom .;
kokošje jaje - 4-5 kom .;
sol papar;
za ukras - zelje;
majoneza.

Skuhajte, ohladite potrebne sastojke: piletinu, krumpir, jaja.

Zatim položite u slojeve:

1. sloj: stavite kuhanu, sitno nasjeckanu piletinu na dno zdjele za salatu (preporučljivo je uzeti veliku posudu u promjeru); namažite sloj majonezom;
2 sloj: narezane ukiseljene gljive (nešto cijelih ostaviti za ukras), poslagati na piletinu;
3. sloj: nakon gljiva ide krumpir nasjeckan ili nariban na krupno ribež, premazan majonezom;
4. sloj: krastavce naribati na krupno ribež, možete posoliti i popapriti;
5. sloj: jaja naribana na sitno ribež postavljena su na vrh svih slojeva, namazana majonezom.

Savjet domaćice: iscijedite sok od krastavaca da salata ne postane tekuća.

Na vrhu salate ukrašavamo klobucima ukiseljenih gljiva i začinskog bilja. Kuhanje traje manje od sat vremena. Dobar tek.

Opcija broj 2 "Čistina šume" s gljivama i korejskom mrkvom

Potrebni sastojci:

pileća prsa - 300 g;
ukiseljene gljive - 400 g;
jaje - 3-4 kom .;
tvrdi sir - 250 g;
krumpir (mali) - 3 kom .;
korejska mrkva - 200 g;
majoneza + kiselo vrhnje (mješavina 1: 1);
svježe bilje - nekoliko hrpa.

Proces kuhanja:

1 sloj: nasjeckane ukiseljene gljive poslagati na dno zdjele za salatu ( dio cjeline ostaviti za ukras), podmazan smjesom;
2 sloj: zelje je nasjeckano i poslagano na vrh gljiva, namazano majonezom;
3. sloj: na vrhu zelenila - korejska mrkva;
4. sloj: zatim položite naribani kuhani krumpir, sve popravite majonezom;
5 sloj: kuhanu piletinu narežite na kockice srednje veličine (vrlo je ukusna s dimljenim pilećim prsima), poslažite je, premažite smjesom majoneze;
6. sloj: skuhati tvrdo kuhana jaja, naribati (krupno);
Sloj 7: tvrdi sir naribati na krupnije ribež, namazati smjesom od kiselog vrhnja i majoneze.

Uzeti na znanje: salatu ukrašavamo zelenilom, ukiseljenim gljivama, od rajčice možete napraviti muhare s kapljicama majoneze, od krastavaca možete napraviti košaricu za gljive.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta. Dobar tek!

Opcija broj 3 "Livada s gljivama" sa šunkom

Potrebni sastojci:

ukiseljene gljive - 350-400 g ( morate odabrati velike gljive);
sir (tvrdi, na primjer, nizozemski, ruski) - 100 g;
krumpir (veliki) - 1 kom .;
krastavac (svježi) - 1 kom .;
šunka - 300 g;
kokošje jaje - 3 kom .;
smjesa majoneza-kiselo vrhnje.
zelje (peršin, zeleni luk, kopar) - 2 hrpe.

Tehnologija kuhanja:

Skuhajte pa ohladite krumpir, jaja.

1. sloj: na dno zdjele za salatu stavite gljive ( bolje je širiti ukiseljene gljive s šeširima prema dolje);
2. sloj: na medene gljive staviti naribani tvrdi sir i začiniti smjesom majoneze i kiselog vrhnja;
3 sloj: krastavac, izrezan na trake;
4. sloj: poslažite šunku narezanu na kockice, prethodno namazanu majonezom;
5 sloj: na šunku staviti ribana jaja;
6 sloj: naribani krumpir, premazan smjesom majoneze i kiselog vrhnja.

Nakon sat vremena okrenite salatu tako da gljive budu na vrhu. Razmak između šampinjona ukrasimo peršinom. Salata je spremna za jelo. Dobar tek vama i vašim najdražima!

Kako kuhati salatu od gljiva, pogledajte sljedeći video:

Pred nama je više od jednog praznika kada zaista želite počastiti svoj dom ili goste neobičnom i vrlo ukusnom salatom. Takva prilično jednostavna za pripremu, ali vrlo svijetla i lijepa salata je salata Mushroom Glade. Danas ćemo ga kuhati s ukiseljenim gljivama. Ovaj recept nam je dala moja rođakinja Ruzanna koja je izvrsna kuharica i voli dočekati goste i pripremati šik stolove za njih. Već imam jedan recept za lisnatu salatu "Gljiva Glade" na svojoj stranici, ali smo je kuhali s drugim gljivama mariniranim s malim šampinjonima. Ovdje se salata kuha malo drugačije. I tako, počnimo.

Korak po korak video recept

Potreban:

Kuhani krumpir - 2-3 kom.
Kuhana jaja - 3-4 kom.
Tvrdi sir - 100-150 gr.
Dimljena pileća prsa - 1 kom.
Ukiseljeni krastavci - 2-3 kom.
Kuhana mrkva - 2-3 kom.
Kisele gljive - imamo gljive - 1 b. (250 gr.)
Zelje - imamo zeleni mladi luk - hrpa
Majoneza

Kako kuhati ukusnu lisnatu salatu "Mushroom Glade" s gljivama:

Prvi sloj - u duboku zdjelu za salatu potrebno je staviti kuhani krumpir nariban na krupno rende. Odozgo premažite majonezom.

Drugi sloj su naribana jaja na krupno rende. Odozgo premažite majonezom.

Treći sloj je tvrdi sir nariban na krupno ili sitno ribež. Majoneza.

Četvrti sloj je mljevenje dimljenih pilećih prsa. Podmažite majonezom. Ovdje možete koristiti i kuhane filete pilećih prsa ili ispeći prsa u tavi, a zatim ih nasjeckati i poslati u salatu. Ovo ovisi o vama. Opcija s dimljenim pilećim prsima je vrlo ukusna i divna.

Peti sloj - nasjeckati kisele krastavce, malo stisnuti rukama i ravnomjerno rasporediti po piletini. Ovdje nema potrebe dodavati majonezu.

Šesti sloj - kuhanu mrkvu naribati na krupnije ribež i poslagati u ravnomjernom sloju. Podmažite majonezom.

Sedmi sloj - mrkvu pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.

Osmi sloj - ukiseljene gljive poslažite na svježe začinsko bilje, odnosno gljive.

Salatu treba poslati na hladno mjesto ili u hladnjak kako bi se nahranila i postala još ukusnija. Salatu ćemo poslužiti u običnoj zdjeli za salatu, iako se takve salate obično rade obrnuto, slažući prvi sloj gljive - zelje - mrkva - kiseli krastavci - pileća prsa - sir - jaja - krumpir, u podmazanu zdjelu za salatu biljnim uljem (tako da se salata tada savršeno odmakne od zidova), a zatim, kada je vrijeme za posluživanje salate, jednostavno je položite, okrećući je na veliku ravnu posudu. Tako je proplanak salata od šampinjona, ili kako je još zovu - Smrtonosni broj, promjenjiva salata. U ovom slučaju, Ruzanna je svoju salatu pripremila tako da je sve povrće stavila na dno i ukrasila ukiseljenim gljivama na vrhu. Ova opcija također postoji.

Salata "Polyanka s gljivama" dobila je tako romantično ime ne od nule. U svakoj od njegovih varijanti gljive su nužno prisutne, ponekad su to gljive, a ponekad ih zamjenjuju pristupačnije vrste. Samo okus ostaje nepromijenjen, što će ugodno iznenaditi svakoga tko proba ovo jelo.

Klasičan način kuhanja

Prva verzija salate Forest Clearing s gljivama je najjednostavnija i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Sadržat će pileće meso, najbolje je uzeti file za ovaj međuobrok. Medovite gljive, pogotovo zimi, teško je pronaći, pa u našem slučaju koristimo one iz konzerve. Trebat će im oko 350 grama. Zatim trebate skuhati dva srednja krumpira, dva mala svježa krastavca, pet kokošjih jaja, majonezu i zelje za ukras.

Pileće meso se prvo skuha. Na salatu ide i kuhani krumpir i jaja, potonja moraju biti tvrdo kuhana.

A onda je sve jednostavno. Na tanjur se slaže zelena salata. Prvi sloj je sitno sjeckano pileće meso, koje je natopljeno majonezom. Zatim slijede nasjeckane gljive. U našem slučaju gljive iz konzerve. Treći sloj se sastoji od kuhanog krumpira naribanog na krupnije ribež, također prekrivenog slojem majoneze. Sljedeći sloj nakon krumpira su svježi krastavci. Mogu se sitno nasjeckati ili naribati (kako želite). Slijedi posljednji sloj koji se sastoji od jaja naribanih na sitno ribež koja se također namoče u majonezu. Količina majoneze ne smije biti pretjerana, inače će salata plutati, a to može uništiti cijelu ljepotu jela.

Na vrhu salate predlaže se ukrašavanje klobucima gljiva i zelenim lišćem kako bi se opravdalo romantično ime kuhanog remek-djela.

Korejska mrkva i gljive

Mushroom Glade salata s gljivama može se poslužiti uz korejsku mrkvu koja joj svojim pikantnim okusom daje nove nijanse. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

pileće meso, po mogućnosti prsa - 500 g;
ukiseljene gljive - 400 grama će biti dovoljno;
tvrdi sir će biti potreban u količini od 250 grama;
tri srednja krumpira;
200 grama korejske mrkve.

Za preljev za salatu najbolje je koristiti ne čistu majonezu ili kiselo vrhnje, već njihovu mješavinu. I kiselo vrhnje i majoneza uzimaju se u omjeru jedan prema jedan. Za ukrašavanje preporuča se koristiti bilo koje zelje. U ove svrhe dobro su prikladni listovi peršina ili grančice kopra.

Proces kuhanja

Prvi sloj zelene salate čine ukiseljene gljive koje je potrebno sitno narezati. Preliju se smjesom od vrhnja i majoneze. Drugi sloj je zelje, sitno nasjeckano i posuto gljivama. Slijedi sloj korejske mrkve, pa kuhani krumpir nariban na krupnije ribež.

Piletinu je najbolje narezati na sitne kockice protiv vlakana, dobivene komadiće staviti na sloj krumpira i natopiti mješavinom kiselog vrhnja i majoneze. Uobičajena kuhana prsa mogu se zamijeniti lagano dimljenom piletinom, tada će salata dobiti ugodniji okus i miris. Sljedeća dva sloja čine: jedan od tvrdo kuhanih jaja narendanih na rende, a drugi od naribanog sira. Odozgo je sve opet prekriveno majonezom pomiješanom s kiselim vrhnjem. Ostaje samo ukrasiti salatu. Ovo je izvrsna prilika za domaćicu da pokaže svoju maštu. Kao ukras mogu poslužiti šeširi gljiva ili mali cijeli primjerci.

"Proplanak gljiva" s okusom ribe

Ali najizvorniji je recept za salatu "Livada s gljivama" s dodatkom ne pilećeg mesa, već ribe. Za ovu salatu uzimaju se nemasne vrste ribe, po mogućnosti one u kojima nema malih kostiju. Sve što vam treba je oko kilogram. Luk u količini od 200 grama (oko dvije srednje glavice luka), 300 grama mrkve, 150 grama sira i jedna konzerva šampinjona iz konzerve. Majoneza, sol i crni papar. Za ukrašavanje jela možete koristiti grančice zelene salate, peršina i kopra. 16 krumpira srednje veličine.

Krumpir se mora oguliti i iz njega izrezati gljive, koje treba pažljivo pržiti na suncokretovom ulju. Luk se oguli i samelje. Također se prži u suncokretovom ulju i polaže u sloj na lim za pečenje, na dno se mora dodati malo ulja. Sljedeći sloj su konzervirane gljive, izrezane na ploče. Zatim se položi sloj ribe, koji je prije toga pet minuta umočen u kipuću vodu s crnim paprom i lovorovim listom. Za one koji ne vole ribu, može se zamijeniti pilećim mesom koje je već tradicionalno za takve salate. Sloj ribe mora biti skriven ispod izrezanih trakica mrkve. Tko se ne voli petljati s rezanjem, može jednostavno naribati mrkvu na krupni ribež. Mrkve bi, prema planu, trebale biti povezane s lišćem jesenske šume. Gljive izrezane iz krumpira stavljaju se na polje mrkve. Svaki šešir je premazan majonezom. Između gljiva na sloj mrkve stavlja se mješavina ribanog sira i majoneze. Sve ovo ide u pećnicu. Time je priprema završena. Snack "Čistina šume" mora se odmah poslužiti na limu za pečenje. Preporuča se staviti zelje na vrh kako bi se jelu dodala ljepota.

Salata "Mushroom Glade" može postati ukras svečanog stola. Lako se priprema, zahtijeva minimum proizvoda, a izgleda prilično originalno.

Recept za salatu "Polyanka" s gljivama
Recepti za salatu "Proplanak od gljiva" s gljivama: klasični s pilećim fileom; začinjena verzija s mrkvom na korejskom; original s ribom.

Izvor: moygrib.ru

Salata "Šumska livada" s gljivama - tri ukusna recepta za svaki odmor

Šampinjoni salatama daju nevjerojatnu aromu i profinjen okus.

Postoji mnogo vrsta salata s gljivama.

Danas ćemo razmotriti opcije za pripremu takve salate s ludo ukusnim gljivama - gljivama.

Opcija broj 1 "Čistina šume" s piletinom

pileći file - 1 kom .;
ukiseljene gljive - 350 g;
krumpir srednje veličine - 2 kom .;
svježi krastavac - 2 kom .;
kokošje jaje - 4-5 kom .;
sol papar;
za ukras - zelje;
majoneza.

Skuhajte, ohladite potrebne sastojke: piletinu, krumpir, jaja.

O tehnologiji uzgoja šampinjona možete pročitati ovdje.

1. sloj: stavite kuhanu, sitno nasjeckanu piletinu na dno zdjele za salatu (preporučljivo je uzeti veliku posudu u promjeru); namažite sloj majonezom;
2 sloj: narezane ukiseljene gljive (nešto cijelih ostaviti za ukras), poslagati na piletinu;
3. sloj: nakon gljiva ide krumpir nasjeckan ili nariban na krupno ribež, premazan majonezom;
4. sloj: krastavce naribati na krupno ribež, možete posoliti i popapriti;
5. sloj: jaja naribana na sitno ribež postavljena su na vrh svih slojeva, namazana majonezom.

Na vrhu salate ukrašavamo klobucima ukiseljenih gljiva i začinskog bilja. Kuhanje traje manje od sat vremena. Dobar tek.

Opcija broj 2 "Čistina šume" s gljivama i korejskom mrkvom

pileća prsa - 300 g;
ukiseljene gljive - 400 g;
jaje - 3-4 kom .;
tvrdi sir - 250 g;
krumpir (mali) - 3 kom .;
korejska mrkva - 200 g;
majoneza + kiselo vrhnje (mješavina 1: 1);
svježe bilje - nekoliko hrpa.

1 sloj: nasjeckane ukiseljene gljive poslagati na dno zdjele za salatu ( dio cjeline ostaviti za ukras), podmazan smjesom;
2 sloj: zelje je nasjeckano i poslagano na vrh gljiva, namazano majonezom;
3. sloj: na vrhu zelenila - korejska mrkva;
4. sloj: zatim položite naribani kuhani krumpir, sve popravite majonezom;
5 sloj: kuhanu piletinu narežite na kockice srednje veličine (vrlo je ukusna s dimljenim pilećim prsima), poslažite je, premažite smjesom majoneze;
6. sloj: skuhati tvrdo kuhana jaja, naribati (krupno);
Sloj 7: tvrdi sir naribati na krupnije ribež, namazati smjesom od kiselog vrhnja i majoneze.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta. Dobar tek!

Opcija broj 3 "Livada s gljivama" sa šunkom

ukiseljene gljive - 350-400 g ( morate odabrati velike gljive);
sir (tvrdi, na primjer, nizozemski, ruski) - 100 g;
krumpir (veliki) - 1 kom .;
krastavac (svježi) - 1 kom .;
šunka - 300 g;
kokošje jaje - 3 kom .;
smjesa majoneza-kiselo vrhnje.
zelje (peršin, zeleni luk, kopar) - 2 hrpe.

Skuhajte pa ohladite krumpir, jaja.

1. sloj: na dno zdjele za salatu stavite gljive ( bolje je širiti ukiseljene gljive s šeširima prema dolje);
2. sloj: na medene gljive staviti naribani tvrdi sir i začiniti smjesom majoneze i kiselog vrhnja;
3 sloj: krastavac, izrezan na trake;
4. sloj: poslažite šunku narezanu na kockice, prethodno namazanu majonezom;
5 sloj: na šunku staviti ribana jaja;
6 sloj: naribani krumpir, premazan smjesom majoneze i kiselog vrhnja.

Nakon sat vremena okrenite salatu tako da gljive budu na vrhu. Razmak između šampinjona ukrasimo peršinom. Salata je spremna za jelo. Dobar tek vama i vašim najdražima!

Salata - Šumska livada - s gljivama - tri ukusna recepta za svaki praznik
Šampinjoni salatama daju nevjerojatnu aromu i profinjen okus. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Danas ćemo pogledati recept za salatu s gljivama s gljivama.

Izvor: 6sotok-dom.com

Recepti salate Šumski proplanak s gljivama i drugim gljivama

Postoji mnogo naopako okrenutih salata, glavna razlika između ovih višeslojnih predjela je u tome što se sastojci slažu obrnutim redoslijedom i okreću naopako kao glavni sastojak neposredno prije dolaska gostiju. Sve su elegantne i svečane. Njihova prednost je u tome što, zbog specifičnosti kuhanja, salate imaju vremena da se dobro prokuhaju i od toga postanu još ukusnije. Šumski proplanak jedan je od onih zalogaja, čiji su glavni sastojak gljive.

Princip pripreme salate-mjenjač Lesnaya Polyanka

Zelena salata Gljiva Proplanak se formira od gornjeg - gljiva sloja, koji je prvi donji. Štoviše, gljive su položene s šeširima prema dolje, tako da prilikom prevrtanja zauzmu ispravan položaj. Sastojci su raspoređeni u slojeve, svaki od njih premazani majonezom ili umakom od kiselog vrhnja.

Postoji mnogo varijanti ove salate., iako bi se činilo da možete smisliti gljive. Ali tajna ovog sastojka je u tome što se dobro slaže s mnogim povrćem, mesom i drugim proizvodima. Intriga, kako je predviđena tehnologijom stvaranja mjenjača, otkriva se u posljednji trenutak, prije posluživanja hrane na stolu. Zatim ga ukrašavaju zelenilom, maslinama ili drugim ukusnim ukrasima. Do tog vremena salata, zasićena umakom, postaje sočna i ukusna. Primjeri nekih recepata za ovu salatu razmatraju se u nastavku.

Klasični recept za salatu Lesnaya Polyana s gljivama i piletinom

Da biste napravili najjednostavniju verziju Forest Gladea, potreban vam je sljedeći set namirnica: mala staklenka ukiseljenih zlatnih gljiva, komad pilećeg filea, par srednjih krumpira, pola čaše ribanog tvrdog sira, ista količina majoneze i sol. Za dekoraciju vam je još potrebna vezica svježeg začinskog bilja. Recept izgleda ovako:

Varijanta istog jela na bazi prženih gljiva izgleda ovako: smrznute gljive u količini od stotinu i pol grama, isto toliko pilećeg filea, par krumpira, mrkva, kiseli krastavci ili četiri krastavca, dva jaja, majoneza , maslac za prženje gljiva, sol. Redoslijed kuhanja:

Prokuhajte povrće i pileće meso.
Popržite gljive i ostavite da se ohlade.
Stavite ih u kalup.
Zatim rasporedite nasjeckani krumpir.
Zatim - sloj narezanog mesa.
Iza njega dolazi red na sloj kuhane mrkve. Svaki sastojak je namazan majonezom.
Posipaju se slojem kornišona.
Na njih se stavljaju narezana kuhana jaja, majoneza.
Okrenite strukturu i ukrasite zelenilom.

Dopuštena je i takva varijanta Glade s gljivama, u kojoj su gljive položene na vrh već na preokrenutu salatu. Dekoracija sa zelenim lukom u obliku trave izgledat će elegantno, na zelje možete staviti "cvijeće" od figuriranih kriški mrkve, cikle, rajčice ili drugog povrća.

Korak po korak recept za pripremu salate Lesnaya Polyana s gljivama i šunkom

Slatki dizajn šumskog proplanka sa šunkom i šumskim gljivama napravljen je od sljedećih sastojaka: uzmite nekoliko prerađenih sireva, mrkvu, krumpir i kisele krastavce, dvjesto grama šunke, pola konzerve kiselih gljiva, luk, tri jaja, majoneza i zelje. Zalogaj možete pripremiti u sljedećem redoslijedu:

U duboku posudu, namazanu suncokretovim uljem, stavite gljive, a zatim nasjeckano zelje.
Prethodno ukiseljen i nasjeckani luk.
Na to - majoneza, pa ribana kuhana mrkva.
Male kriške krastavaca, majoneza.
Sjeckana šunka, majoneza.
Rendani topljeni sir, majoneza.
Narezani kuhani krumpir, majoneza i nasjeckana kuhana jaja.

Gotovo jelo treba stajati u hladnjaku nekoliko sati, a zatim salatu iznenađenja možete okrenuti na posudu.

Kako napraviti salatu Lesnaya Polyana sa šampinjonima

Za ovu varijantu grickalice s gljivama morate imati: pola staklenke ukiseljenih šampinjona, malo pakiranje štapića od rakova, četiri krumpira, mrkvu, topljeni sir, tri jaja, pakiranje slanih krekera, staklenku majoneze, svježi kopar. Za pripremu ove salate potrebno vam je:

Skuhajte krumpir, jaja i mrkvu.
Preokrenute gljive stavite u duboku posudu četvrtastog oblika.
Na njih stavite krekere namazane majonezom.
Sljedeći sloj je naribani kuhani krumpir natopljen umakom.
Zatim - naribana kuhana mrkva.
Slijedi sloj zgnječenih štapića od rakova, a sloj majoneze poslagan u obliku mreže.
Iznad se stavljaju ribani topljeni sirevi.
A iza njih - ribani kuhani bjelanjak. Žumanjci su ostavljeni za ukrašavanje zalogaja.
Nakon što ste položili ove sastojke, lisnatu salatu namažite majonezom. Neka odstoji u hladnjaku nekoliko sati.
Salatu preokrenite, jedan dio ukrasite nasjeckanim koprom, a drugi naribanim žumanjcima.

Druga opcija. Popis proizvoda: nekoliko stotina grama šampinjona, nekoliko krumpira, mrkva, luk, hrpa mladog luka, malo kopra, sol, nekoliko žlica majoneze, nekoliko listova zelene salate.

Tehnološke faze:

Šampinjonima odrežite peteljke i narežite ih na ploške.
Kapice gljiva pržite u biljnom ulju desetak minuta dok ne porumene. Također popržite krakove gljiva. Okrenute kapice stavite na dno kalupa.
Na njih stavite nasjeckani mladi luk i svježi kopar.
Krompir skuhati, oguliti i izrezati, staviti u kalup.
Na to staviti naribanu kuhanu mrkvu.
Mogu se odvojiti prženim nasjeckanim lukom. Svaki sloj je također premazan umakom.
Završite dizajn listovima salate, čvrsto ih stisnuvši.
Ostavite hranu da se kuha nekoliko sati na hladnom.
Zatim ga stavite na široki tanjur, okrećući ga.
Ukrasite salatu sa strane nasjeckanim zelenilom ili slanim slamkama u obliku ograde.

Prekrasan i zadovoljavajući obrok je salata od gljiva Gljiva (šumski) proplanak. Sastav prevrnute salate, osim gljiva, uključuje različite sastojke - meso, povrće. Takvo će jelo diverzificirati blagovanje ili ukrasiti svečani stol, pogotovo ako stavite malo mašte da ga ukrasite.

Recepti salate Šumski proplanak s gljivama i drugim gljivama
Recepti salata Šumski proplanak s gljivama. Kako napraviti salatu-mješanj Proplanak gljiva s medom i šunkom, verzija s piletinom.

Izvor: 5gribov.ru

Salata "Forest Glade" s gljivama: recepti za kuhanje

Salata "Forest Glade" s gljivama ima prednost, jer čak i mala količina plodnih tijela izaziva osjećaj sitosti. Za njegovu pripremu možete koristiti i ukiseljene gljive i slane. Šampinjoni se mogu dobro složiti s krumpirom, sirom, šunkom i piletinom. A kao preljev je bolje koristiti kiselo vrhnje, iako mnogi više vole majonezu.

Predloženi recepti za salatu Lesnaya Polyana s gljivama ukrasit će ne samo svečane gozbe, već i obične dnevne večere s cijelom obitelji.

Salata "Forest Glade" s gljivama i šunkom: korak po korak recept

Želite li iznenaditi goste i zadovoljiti članove obitelji ukusnim jelom? Pripremite salatu Forest Glade s gljivama i šunkom.

Medene gljive (male) - 200 g;
Šunka - 100 g;
Sir - 150 g;
Jaja - 3 kom .;
Kiseli krastavac (srednji) - 2 kom .;
Krumpir - 2 kom .;
Zeleni luk - 6-8 grana;
Mrkva - 1 kom;.
Kiselo vrhnje (majoneza) - po ukusu;
Kopar zelje - 1 hrpa.

Ako ćete kuhati za veliki broj ljudi, onda povećajte omjere.

Da biste ukusno skuhali recept za salatu Forest Glade s gljivama, pogledajte fotografiju s detaljnim opisom svih koraka.

Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja dok ne budu kuhani, ostavite da se ohlade i ogulite.

Očišćene gljive očistite od ostataka prljavštine, isperite u vodi i kuhajte 20-25 minuta, ocijedite vodu i stavite na kuhinjsku krpu da se osuše.

Stavite u tavu s maslacem i pržite 10-15 minuta na srednjoj vatri, ostavite da se ohladi.

Duboku zdjelu bilo kojeg oblika obložite prozirnom folijom. U prvom sloju rasporedite gljive, čvrsto pritiskajući klobuke.

Drugi sloj ravnomjerno pospite nasjeckanim zelenim lukom koji će poslužiti kao “jastuk” za gljive.

Sir narendati na sitno rende i premazati preko kiselog vrhnja pa opet premazati.

Jaja narezati na sitne kockice i poprskati kiselim vrhnjem.Kuhanu mrkvu narendati u sloju na kiselo vrhnje i opet malo premazati.

Kisele krastavčiće narežite na kockice, ocijedite sok i stavite u sljedeći sloj.Krompir narendajte na krupnije rende, sloj rasporedite preko krastavaca i stavite fil.

Zdjelu sa salatom stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Izvadite posudu sa salatom iz hladnjaka i pažljivo je preokrenite na drugi tanjur tako da gljive budu na gornjem sloju.

Uklonite prozirnu foliju, začinite salatu i poslužite.

Salata "Forest Glade" s ukiseljenim gljivama i pilećim fileom

Ukiseljene ili slane gljive mogu se smatrati neovisnim jelom. Ipak, pokušajte napraviti salatu Forest Glade s ukiseljenim gljivama i piletinom i dobit ćete potpuno novo jelo nevjerojatnog okusa. Ova će salata lijepo izgledati na stolu. Stoga se obično pravi za svečanu gozbu.

Predlažemo da upotrijebite recept s fotografijom salate Lesnaya Polyana s gljivama i mesom.

Kisele gljive - 300 g;
Pileći file - 1 kom .;
Krumpir - 2 kom .;
Svježi krastavac - 2 kom .;
Jaja - 3 kom .;
paprika crvena i žuta 1 kom;
Sol;
Maslac;
Zeleni kopar i peršin - 1 hrpa;
Majoneza (kiselo vrhnje) - po ukusu.

Meso se kuha u slanoj vodi uz dodatak komadića celera, mrkve i luka (radi ugodnog mirisa), narezanog na kockice.

Krompir i jaja se kuhaju dok nisu kuhani, oguljeni.

Papar padne u kipuću vodu na 5-7 sekundi, tako da možete lako ukloniti kožu s njega. Reže se na tanke rezance i prži na maslacu 7-10 minuta.

Slojevi su postavljeni na sljedeći način:

1. sloj- pileći file narezan na kockice;
2. sloj- ukiseljene gljive;
3. sloj- pržene paprike;
4. sloj- naribani krompir na krupno rende;
5. sloj- nožem nasjeckani krastavci, koje je potrebno posoliti;
6. sloj- jaja narezana na kockice, sol po ukusu;
7. sloj- nasjeckano zelje za ukrašavanje jela.

Svaki sloj, osim posljednjeg od zelenila, namazan je majonezom.

Vrh zelene kapice ukrašen je malim ukiseljenim gljivama, a salata se poslužuje za stolom.

Salata "Forest Glade" s gljivama: recepti za kuhanje
Salata "Forest Glade" s gljivama: popularni recepti za pripremu svečanog jela

Do 03.01.2016

Bože, ovo je sočna i ukusna salata! Priprema se vrlo brzo i bez muke, jer se najviše vremena troši na kuhanje peradi i povrća. Na svečanom stolu ovo jelo uvijek izaziva oduševljenje, iako su mnogi već upoznati s ovom metodom ukrašavanja. Za salatu je bolje koristiti gljive različitih veličina kako bi se stvorio prirodni efekt "šumskog panja".

Neki čine gornji sloj šampinjona, ali, po mom mišljenju, s gljivama je ukusniji i ... draži!

Sastojci

Medene gljive (šeširi) - 100 g
Sir - 100 g
Piletina (kuhana) - 100 g
Jaje - 2 kom
Kiseli krastavac - 1-2 komada
Krumpir - 1-2 komada
Mrkva - 1 komad
Luk - na okus
Svježe zelje - 1 hrpa
Majoneza - po ukusu

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

Općenito, svi se proizvodi uzimaju po ukusu. Ja sam npr. ovaj put dobila jako slan sir pa sam upotrijebila 1 krastavac kako bi okus salate bio uravnoteženiji. Kuhajte povrće, jaja i meso dok ne omekšaju. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom da se ukloni višak gorčine. Kuhana piletina može se zamijeniti dimljenom, ali tada će se, sukladno tome, koncentracija soli još više povećati.

Okruglu posudu odgovarajuće veličine obložimo prozirnom folijom. Klobuke gljiva kuhajte dok ne budu kuhani i lagano pržite na maslacu da se aroma potpuno otkrije. Ohlađene gljive položimo u prvi sloj, stavljajući ih šeširima blizu jedan drugom.

Svježe zelje sitno nasjeckajte, smrznuto malo otopite. Ovo će biti zeleni jastuk za gljive, pa naslagane klobuke debelo punimo. Piletinu narežite na komade i rasporedite po zelju. Podmažite majonezom.

Sir utrljamo na sitno ribež i prelijemo preko piletine. Nanesite tanak sloj majoneze.

Jaja sitno nasjeckajte ili utrljajte i također pošaljite u posuđe. Mrkvu naribamo na ribež, rasporedimo po površini salate i malo namažemo majonezom.

Krastavce izrezati na kockice, iscijediti višak vlage i dodati sljedeći sloj. Slijedi prodinstan i ohlađen luk.

Krumpir trljamo na ribež, stavljamo u posudu i zatvorimo sve slojeve. Podmažite majonezom na vrhu i pošaljite salatu u hladnjak na nekoliko sati.

Izvadite posudu iz hladnjaka i pažljivo je prebacite u posudu. Prikladno je to učiniti na ovaj način: pritisnemo posudu na vrh posude sa salatom i oštro okrenemo strukturu. Skinite foliju, rasporedite gljive i poslužite.